RATIONAL CombiMaster® Plus

Сортировать по

Записей не найдено

Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

CombiMaster® Plus устанавливает новые масштабы не только по экономичности, но и по эффективности:

при обработке продукта энергия точно дозируется, при необходимости доза может быть исключительно высокой. Восприимчивая система измерения и регулировки обеспечивает равномерный микроклимат в рабочей камере в соответствии с индивидуальными особенностями обрабатываемого продукта. Благодаря этому даже при максимальной нагрузке на аппарат прекрасно получаются сложные блюда: продукты быстрого обжаривания, гратэ и продукты на гриле. Партия за партией, кусок за куском, порция за порцией.

	CM Тип 61	CM Тип 62	CM Тип 101	CM Тип 102	CM Тип 201	CM Тип 202
Электрическое и газовое исполнение
Ёмкость	6 x 1/1 GN	6 x 2/1 GN	10 x 1/1 GN	10 x 2/1 GN	20 x 1/1 GN	20 x 2/1 GN
Количество порций в день	30-80	60-160	80-150	150-300	150-300	300-500
Продольная загрузка	1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN	2/1, 1/1 GN	1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN	2/1, 1/1 GN	1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN	2/1, 1/1 GN
Ширина	847 мм	1.069 мм	847 мм	1.069 мм	879 мм	1.084 мм
Глубина	771 мм	971 мм	771 мм	971 мм	791 мм	996 мм
Высота	782 мм	1.042 мм	782 мм	1.042 мм	1.782 мм	1.782 мм
Труба подачи воды	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“
Сливная труба	DN 50	DN 50	DN 50	DN 50	DN 50	DN 50
Давление воды	150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа	150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа	150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа	150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа	150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа	150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа
Электрическое исполнение
Вес	112,5 кг	148,5 кг	132,5 кг	173 кг	267 кг	346 кг
Потребляемая мощность:	11 кВт	22,3 кВт	18,6 кВт	36,7 кВт	37 кВт	65,5 кВт
Предохранители	3 x 16 A	3 x 32 A	3 x 32 A	3 x 63 A	3 x 63 A	3 x 100 A
Подключение к сети	3 NAC 400 В	3 NAC 400 В	3 NAC 400 В	3 NAC 400 В	3 NAC 400 В	3 NAC 400 В
Мощность в режиме “Горячий воздух”	10,3 кВт	21,8 кВт	18 кВт	36 кВт	36 кВт	64,2 кВт
Мощность в режиме “Пар”	9 кВт	18 кВт	18 кВт	36 кВт	36 кВт	54 кВт
Газовое исполнение
Вес	127 кг	169,5 кг	149,5 кг	203,5 кг	297,5 кг	374 кг
Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа	1.012 мм	1.187 мм	1.272 мм	1.347 мм	2.087 мм	2.087 мм
Потребляемая мощность	0,3 кВт	0,4 кВт	0,39 кВт	0,6 кВт	0,7 кВт	1.1 кВт
Предохранители	1 x 16 A	1 x 16 A	1 x 16 A	1 x 16 A	1 x 16 A	1 x 16 A
Подключение к сети	1 NAC 230 В	1 NAC 230 В	1 NAC 230 В	1 NAC 230 В	1 NAC 230 В	1 NAC 230 В
Подключение к	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“	R 3/4“
Природный газ/ сжиженный газ 3B/P
Макс. номин. тепловая нагрузка	13 кВт/14 кВт	28 кВт/31 кВт	22 кВт/24 кВт	45 кВт/50 кВт	44 кВт/48 кВт	90 кВт/100 кВт
Мощность в режиме “Горячий воздух”	13 кВт/14 кВт	28 кВт/31 кВт	22 кВт/24 кВт	45 кВт/50 кВт	44 кВт/48 кВт	90 кВт/100 кВт
Мощность в режиме “Пар”	12 кВт/13 кВт	21 кВт/23 кВт	20 кВт/22 кВт	40 кВт/44 кВт	38 кВт/40 кВт	51 кВт/56 кВт

<<оборудование RATIONAL

RATIONAL CombiMaster® Plus

Наши клиенты